Home » Selera » Masakan

Minggu, 24 Juli 2011 | 22:47:12 WITA | 2076 HITS
Nasu Palekko Pedas Mantap

MENIKMATI wisata kuliner di Ranah Daeng tidak ada salahnya bila kita mencoba menu tradisional khas daerah. Salah satunya Nasu Palekko asal Kabupaten Pinrang. Menu ini berbahan dasar itik memberikan sensasi rasa pedas yang berbalut gurihnya daging itik muda. Namun bukan sembarang itik. Untuk mendapatkan rasa yang mantap, dibutuhkan bahan dasar yang benar-benar terpilih.
Pondok Ananda salah satu rumah makan yang ada di kawasan Tello, Antang tidak jauh dari pasar tradisional Tello menghadirkan menu Nasu Palekko dengan rasa original pedas gurih. Kunci resepnya ada di bahan dasar itik muda yang berusia tertentu. Ini diwajibkan agar keempukan daging itik saat disantap terasa dengan nikmat.
"Kami benar-benar memilih bahan dasarnya. Itik muda yang kami pilih harus memenuhi kriteria tersendiri. Itu rahasia kami agar dagingnya empuk rasanya nikmat," ucap Anas Abdullah, pemilik rumah makan Pondok Ananda.
Selain bahan dasar yang terpilih, cara pengolahan makanan juga menjadi trik lain dari Pak Anas untuk memberikan rasa yang nikmat pada pelanggannya. Proses masak yang terlalu lama akan menghilangkan rasa gurih itik muda. Tidak hanya itu, daging yang tadinya sudah empuk akan berubah agak sedikit alot ketika dikonsumsi.
"Proses olah makanannya harus benar-benar orang yang biasa, sebab bila waktu masak saja lama rasanya akan tidak enak saat dikonsumsi," kata Anas melanjutkan.
Bila Anda pencinta masakan pedas dan gurih, akan sangat sayang bila melewatkan menu Nasu Palekko asal Kabupaten Pinrang ini. Sebab rasanya benar-benar nikmat dan menggugah selera. Untuk dapat menikmati satu porsi Nasu Palekko juga tidak harus menguras kantong dalam-dalam. Di Pondok Ananda cukup berbekal dana Rp 15.000, semangkuk Palekko dan sepiring nasi panas sudah tersedia bagi Anda.
Sebagai pelengkap hidangan, jus terong belanda akan ikut memeriahkan suasana makan Anda. Rasa manisnya pas dan kesegarannya terjaga. Sehingga rasa pedas dan gurih dari Nasu Palekko tadi masih terjaga, meski Anda menikmati hidangan itu sembari mengonsumsi Jus Terong Belanda.
Pada rumah makan ini juga tersedia aneka pilihan menu lokal Makassar lainnya. Sebut saja Nasi Campur dan Nasi Kuning. Kedua jenis makanan ini memiliki tingkat kegurihan yang berbeda. Bila Anda mencari makanan alternatif di kala weekend, kedua menu yang disebutkan di atas dapat dijadilan pilihan. (rhd) 

  Comment on Facebook  

Redaksi: redaksi[at]fajar.co.id
Informasi Pemasangan Iklan
Hubungi Mustafa Kufung di mus[at]fajar.co.id
Telepon 0411-441441 (ext. 1437).
 

Nasional

Rabu, 15 Mei 2013 JAKARTA, FMC -- Lelaki ini merasa gelisah. Ia pun menulis...

Rabu, 15 Mei 2013 JAKARTA,FAJAR - Wakil Ketua Badan Kehormatan (BK) DPR,...

Rabu, 15 Mei 2013 JAKARTA,FAJAR - Langkah Menteri pendidikan dan kebudayaan...

Rabu, 15 Mei 2013 JAKARTA,FAJAR - Wakil Ketua MPR, Hajriyanto Y Thohari...

Politik

Rabu, 15 Mei 2013 MAKASSAR,FAJAR -- Bakal calon bupati Sidrap, Rusdi Masse...

Rabu, 15 Mei 2013 SENGKANG,FAJAR -- Setelah resmi mendapat rekomendasi dari...

Rabu, 15 Mei 2013 JAKARTA,FAJAR - Meski telah mengundurkan diri sebagai...

Rabu, 15 Mei 2013 JAKARTA,FAJAR - Komisi II DPR dalam masa kerja periode...

Hukum

Rabu, 15 Mei 2013 JAKARTA,FAJAR - Komisi Pemberantasan Korupsi (KPK) akhirnya...

Rabu, 15 Mei 2013 JAKARTA,FAJAR - Pusat Pelaporan Analisis dan Transaksi...

Rabu, 15 Mei 2013 JAKARTA,FAJAR - Ketua Komisi Yudisial (KY), Eman Suparman...

Rabu, 15 Mei 2013 MALANG,FAJAR -- Wajah dunia pendidikan di Malang tercoreng....

Ekonomi

Rabu, 15 Mei 2013 JAKARTA,FAJAR - Presiden Susilo Bambang Yudhoyono (SBY)...

Rabu, 15 Mei 2013 JAKARTA, FAJAR -- PT PLN (Persero) menyebutkan, pemakaian...

Selasa, 14 Mei 2013 JAKARTA,FAJAR - Ketua DPR, Marzuki Alie menyatakan kenaikan...

Selasa, 14 Mei 2013 JAKARTA, FAJAR -- Pemerintah menugaskan Perum Badan Urusan...

Hiburan

Rabu, 15 Mei 2013 JAKARTA,FAJAR - Ashanty akan memulai perjalanan karirnya...

Rabu, 15 Mei 2013 JAKARTA,FAJAR – Rachel Maryam geram. Akun...

Rabu, 15 Mei 2013 BEBERAPA waktu lalu, publik sempat yakin bahwa Justin...

Selasa, 14 Mei 2013 JAKARTA -- Aktris seksi, Kiki Amalia benar-benar terpukul...

Internasional

Rabu, 15 Mei 2013 DAMASKUS,FAJAR – Lebih dari dua tahun...

Selasa, 14 Mei 2013 ROSELLA, FAJAR -- Seorang pria Chicago ditahan kepolisian...

Selasa, 14 Mei 2013 SEOUL,FAJAR - Keputusan mengejutkan muncul dari rezim Kim...

Senin, 13 Mei 2013 PARIS,FAJAR - Seorang turis Perancis yang baru saja kembali...