Apa Ciri Daging Busuk? Ini Cara Mengidentifikasinya

FAJAR.CO.ID--Bakteri patogen yang sering terdapat pada makanan seperti E. coli dan Salmonella bertanggung jawab untuk jutaan kasus keracunan makanan setiap tahunnya.

Sebagian kasus keracunan makanan disebabkan oleh daging yang kualitasnya sudah buruk, atau daging busuk.

Daging yang masih segar saja bisa terkontaminasi bakteri, apalagi daging yang kualitasnya buruk dan sudah mulai busuk.

Dikutip dari amazine.co, mengetahui ciri-ciri daging busuk akan mencegah efek buruk akibat keracunan makanan.

Berikut adalah cara mengenali daging yang sudah busuk.

1. Periksa tanggal produksi atau tanggal kadaluarsa pada kemasan

Penjual daging mungkin saja menjual daging yang sudah lewat tanggal kadaluarsa, atau hampir busuk.

Jika kondisi daging sudah seperti itu, jangan coba-coba untuk membelinya, walaupun harga yang ditawarkan lebih murah.

2. Periksa warna daging

Daging dapat saja membusuk sebelum lewat tanggal kadaluarsa. Warna dapat menunjukan kualitas daging.

Daging unggas yang baik biasanya berwarna putih kebiruan hingga kekuningan. Daging babi mentah berwarna merah muda keabu-abuan.

Daging sapi lebih susah diidentifikasi. Kebanyakan orang mengasosiasikan daging sapi segar dengan warna merah terang.

Namun, warna kemerahan bukan warna alami daging sapi segar, tetapi terjadi karena daging telah terpapar udara.

Itu sebab, daging sapi segar yang disimpan dalam kemasan kedap udara warnanya akan menjadi merah keunguan.

Daging sapi yang berwarna kecokelatan tidak berarti kualitasnya buruk. Warna daging dari hewan yang lebih tua akan lebih gelap dibandingkan dengan hewan yang lebih muda.

Tulisan ini berasal dari redaksi Fajar.CO.ID
Editor : Edy Arsyad


Comment

Loading...