FAJAR.CO.ID — Di tengah keberagaman kuliner Indonesia, kuliner Bugis telah menarik perhatian banyak pecinta makanan.
Dengan kelezatan rasanya yang khas serta keunikan budaya yang terkandung di dalamnya, kuliner Bugis menjadi daya tarik yang tak bisa dilewatkan bagi wisatawan maupun pecinta kuliner lokal.
Kuliner Bugis menawarkan beragam hidangan lezat yang sarat dengan rempah-rempah dan cita rasa yang menggugah selera.
Salah satu hidangan yang paling terkenal adalah "Coto Makassar."
Coto Makassar adalah sup daging sapi yang dimasak dengan kuah kental, dicampur dengan bumbu rempah yang khas seperti ketumbar, kayu manis, dan cengkih.
Hidangan ini biasanya disajikan dengan ketupat atau buras, serta ditambahkan dengan irisan daun bawang, bawang goreng, dan kerupuk sebagai pelengkap.
Selain Coto Makassar, hidangan lain yang tidak kalah populer adalah "Pallubasa."
Pallubasa adalah hidangan sup daging sapi yang dimasak dengan santan, dicampur dengan bumbu seperti serai, lengkuas, dan daun salam untuk memberikan aroma yang khas.
Daging sapi yang digunakan biasanya adalah daging sapi empuk yang direbus hingga benar-benar lunak dan disajikan dengan kuah yang gurih dan kental.
Pallubasa juga biasanya disajikan dengan ketupat atau buras, serta ditaburi dengan bawang goreng dan irisan daun bawang.
Selain hidangan sup, kuliner Bugis juga menawarkan hidangan berbasis ikan yang lezat. "Pindang Serani" adalah salah satu hidangan yang patut dicoba.
Pindang Serani adalah ikan tongkol yang dimasak dengan kuah asam yang segar. Ikan tongkol yang digunakan biasanya dimasak dengan bumbu seperti asam kandis, daun kemangi, dan bawang merah. Hidangan ini memiliki rasa asam yang menyegarkan dan sangat cocok dinikmati bersama dengan nasi hangat.
Tak hanya itu, kuliner Bugis juga menawarkan hidangan lain seperti "Pallumara" dan "Konro."
Pallumara adalah hidangan ikan kakap merah yang dimasak dengan bumbu khas seperti kunyit, kemiri, dan daun pandan. Hidangan ini memiliki rasa yang gurih dan aroma yang menggugah selera.
Sementara itu, Konro adalah hidangan iga sapi yang dimasak dengan bumbu rempah seperti jahe, lengkuas, dan kayu manis. Hidangan ini memiliki daging iga yang empuk dan kuah yang kaya rasa.
Mengunjungi Bugis tidak hanya memberikan pengalaman kuliner yang memuaskan, tetapi juga memperkenalkan pengunjung pada keunikan budaya Bugis.
Bagi masyarakat Bugis, makan bukan hanya sekadar kebutuhan, tetapi juga bagian penting dari kehidupan sosial.
Makanan biasanya disajikan dalam suasana yang hangat dan ramah, di mana keluarga dan teman-teman berkumpul untuk menikmati hidangan bersama.
Selain itu, dalam kuliner Bugis juga terdapat variasi kue-kue tradisional yang lezat.
Salah satu kue yang terkenal adalah "Putu Bugis". Putu Bugis adalah kue tradisional yang terbuat dari tepung beras dan gula merah yang dimasak dalam bambu.
Kue ini memiliki tekstur yang kenyal dan rasa manis yang menggoda selera. Putu Bugis biasanya disajikan dengan parutan kelapa sebagai pelengkap.
Bagi pecinta kuliner, menjelajahi kelezatan kuliner Bugis adalah pengalaman yang tak terlupakan.
Rasanya yang kaya akan rempah-rempah, cita rasa yang autentik, serta kehangatan budaya yang terkandung di dalamnya membuat kuliner Bugis layak menjadi tujuan wisata kuliner yang menarik.
Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba hidangan khas Bugis saat Anda berkunjung ke daerah ini dan nikmati pengalaman kuliner yang menggugah selera sambil menjelajahi keunikan budaya Bugis yang kaya. (selfi/fajar)
