Sebagai bagian dari komitmen pemerintah untuk meningkatkan kualitas layanan, para juru masak dari penyedia katering di Makkah telah mendapatkan pelatihan khusus.
"Ada 57 penyedia katering di Makkah dan ini kita sudah melakukan pelatihan bagi para juru masaknya. Narasumbernya juga diambil dari tenaga-tenaga profesional," ujar Beny.
Menu makanan telah disesuaikan dengan selera lidah orang Indonesia. Misalnya, saat makan pagi tersedia menu nasi kuning, telur, sayur, dan buah. Khusus untuk lansia, menu akan disesuaikan dengan kebutuhan seperti bubur tim atau makanan yang tidak keras.
"Kita juga memprioritaskan menu untuk jamaah haji lansia. Menunya khusus, misalnya nasi lebih lembut atau nasi tim atau bubur," tambah Beny. (*)
