FAJAR.CO.ID, JAKARTA - Kue kering menjadi sajian wajib saat Lebaran, tetapi jika tidak disimpan dengan benar, teksturnya bisa melempem dan rasanya pun berubah.
Agar tetap renyah dan lezat, ada beberapa cara yang bisa dilakukan untuk menjaga kualitas kue Lebaran.
- Gunakan Wadah Kedap Udara
Menyimpan kue dalam wadah tertutup rapat adalah langkah utama agar tidak terkena udara lembap. Gunakan toples kaca atau plastik yang memiliki segel rapat agar kue tetap renyah lebih lama. - Tambahkan Silica Gel atau Gula Batu
Untuk menghindari kelembapan, letakkan silica gel atau beberapa butir gula batu di dalam wadah penyimpanan. Silica gel mampu menyerap kelembapan berlebih, sementara gula batu juga berfungsi menjaga tekstur kue tetap kering. - Simpan di Tempat Sejuk dan Kering
Hindari meletakkan kue di tempat yang terkena sinar matahari langsung atau dekat sumber panas, seperti kompor atau oven. Suhu yang tinggi dapat membuat kue lebih cepat melempem. - Pisahkan Kue dengan Aroma Kuat
Jika menyimpan berbagai jenis kue dalam satu wadah, pastikan untuk memisahkan kue dengan aroma tajam, seperti nastar dan kastengel. Aroma kuat bisa bercampur dan mengubah rasa kue lainnya. - Jangan Simpan dalam Keadaan Panas
Sebelum memasukkan kue ke dalam wadah, pastikan kue sudah benar-benar dingin. Kue yang masih panas bisa menghasilkan uap air di dalam wadah, menyebabkan kelembapan yang membuatnya cepat melempem.
(Wahyuni/Fajar)
