FAJAR.CO.ID — Di tengah keberagaman kuliner Indonesia, kuliner Bugis telah menarik perhatian banyak pecinta makanan.
Dengan kelezatan rasanya yang khas serta keunikan budaya yang terkandung di dalamnya, kuliner Bugis menjadi daya tarik yang tak bisa dilewatkan bagi wisatawan maupun pecinta kuliner lokal.
Kuliner Bugis menawarkan beragam hidangan lezat yang sarat dengan rempah-rempah dan cita rasa yang menggugah selera.
Salah satu hidangan yang paling terkenal adalah "Coto Makassar."
Coto Makassar adalah sup daging sapi yang dimasak dengan kuah kental, dicampur dengan bumbu rempah yang khas seperti ketumbar, kayu manis, dan cengkih.
Hidangan ini biasanya disajikan dengan ketupat atau buras, serta ditambahkan dengan irisan daun bawang, bawang goreng, dan kerupuk sebagai pelengkap.
Selain Coto Makassar, hidangan lain yang tidak kalah populer adalah "Pallubasa."
Pallubasa adalah hidangan sup daging sapi yang dimasak dengan santan, dicampur dengan bumbu seperti serai, lengkuas, dan daun salam untuk memberikan aroma yang khas.
Daging sapi yang digunakan biasanya adalah daging sapi empuk yang direbus hingga benar-benar lunak dan disajikan dengan kuah yang gurih dan kental.
Pallubasa juga biasanya disajikan dengan ketupat atau buras, serta ditaburi dengan bawang goreng dan irisan daun bawang.
Selain hidangan sup, kuliner Bugis juga menawarkan hidangan berbasis ikan yang lezat. "Pindang Serani" adalah salah satu hidangan yang patut dicoba.
Pindang Serani adalah ikan tongkol yang dimasak dengan kuah asam yang segar. Ikan tongkol yang digunakan biasanya dimasak dengan bumbu seperti asam kandis, daun kemangi, dan bawang merah. Hidangan ini memiliki rasa asam yang menyegarkan dan sangat cocok dinikmati bersama dengan nasi hangat.
