FAJAR.CO.ID -- Wortel, yang secara ilmiah dikenal sebagai daucus carota, baik untuk Anda dan mungkin bermanfaat bagi kesehatan jantung, kekebalan tubuh, dan otak.
Wortel merupakan sumber antioksidan yang kaya seperti beta-karoten, serat, vitamin, dan mineral. Karotenoid, pigmen dalam wortel yang memberi warna oranye cerah, dapat membantu melindungi kesehatan mata.
Sayuran akar ini pertama kali dibudidayakan di Asia Tengah. Wortel memiliki lebih banyak warna selain oranye, termasuk ungu, kuning, hitam, dan merah. Wortel memiliki rasa unik yang dapat Anda padukan dengan hidangan gurih dan manis.
Berikut 8 manfaat wortel untuk mendukung kesehatan Anda dilansir dari health.
- Meningkatkan Kesehatan Mata
Satu wortel besar (satu cangkir) dapat menyediakan 100% Nilai Harian (DV) untuk vitamin A, antioksidan pelindung sel. Wortel dapat mencegah degenerasi makula terkait usia (AMD), yang menyebabkan kehilangan penglihatan. Kekurangan vitamin A dapat menyebabkan xerophthalmia, yang merusak penglihatan dan menyebabkan rabun senja.
Vitamin A yang Anda dapatkan dari wortel berasal dari dua karotenoid yang disebut alfa-karoten dan beta-karoten. Antioksidan lutein dan zeaxanthin yang terdapat dalam wortel juga meningkatkan kesehatan mata. Kedua senyawa alami ini melindungi retina dan lensa.
- Menyeimbangkan Gula Darah
Karotenoid yang terdapat dalam wortel mungkin memiliki sifat anti-diabetes. Orang dengan kadar karotenoid yang lebih rendah terbukti memiliki kadar glukosa (gula) darah yang lebih tinggi. Mereka dengan kadar karotenoid yang lebih tinggi mungkin memiliki resistensi insulin yang lebih rendah. Insulin adalah hormon yang membantu tubuh Anda menggunakan glukosa.
