FAJAR.CO.ID — Setiap tahun, umat Muslim di seluruh dunia merayakan hari raya Idul Adha dengan menyembelih hewan kurban.
Daging kurban yang didapatkan dari proses ini adalah salah satu berkah yang harus diapresiasi dengan baik.
Agar daging kurban dapat bertahan lebih lama dan tetap segar, ada beberapa langkah penting yang perlu diambil saat menyimpannya.
Beberapa tips tentang cara menyimpan daging kurban agar awet dan tetap segar diantaranya:
Pemotongan yang Tepat
Langkah pertama untuk menyimpan daging kurban adalah memastikan pemotongan yang tepat.
Setelah hewan kurban disembelih, segera lakukan pemotongan daging sesuai dengan kebutuhan Anda.
Hindari memotong daging dalam jumlah besar jika Anda tidak berencana untuk mengonsumsinya segera. Pemotongan daging yang tepat akan memudahkan dalam pengelolaan dan penyimpanan lebih lanjut.
Pendinginan Cepat
Setelah proses pemotongan selesai, langkah selanjutnya adalah mendinginkan daging secepat mungkin.
Segera letakkan potongan daging dalam wadah atau kantong plastik yang tahan air dan simpan di dalam lemari pendingin atau freezer.
Pastikan suhu dalam lemari cukup rendah untuk menjaga keawetan daging kurban.
Pendinginan cepat ini akan membantu mencegah pertumbuhan bakteri yang dapat menyebabkan kerusakan dan memperpanjang umur simpan daging.
Pengemasan yang Tepat
Pengemasan yang tepat sangat penting untuk menjaga keawetan daging kurban. Gunakan kantong plastik vakum atau wadah kedap udara yang dirancang khusus untuk penyimpanan makanan.
Pastikan semua udara dikeluarkan dari kantong plastik sebelum disegel untuk mencegah oksidasi dan pembusukan daging.
Jika menggunakan wadah, pastikan tutupnya rapat dan bebas dari kelembaban agar daging tetap segar.
Penyimpanan di Freezer
Jika Anda tidak berencana mengonsumsi daging kurban dalam waktu dekat, disarankan untuk menyimpannya di dalam freezer.
Pastikan daging dibagi menjadi bagian-bagian yang sesuai dengan porsi makan Anda agar lebih mudah diambil saat dibutuhkan.
Gunakan kantong plastik vakum atau bungkus aluminium untuk melindungi daging dari pembekuan yang berlebihan dan kontaminasi udara.
Jaga Kebersihan dan Keamanan
Selalu jaga kebersihan dan keamanan saat menyimpan daging kurban. Pastikan wadah atau freezer tempat Anda menyimpan daging dalam kondisi bersih dan bebas dari kontaminasi.
Cuci tangan dengan sabun sebelum dan sesudah menangani daging, serta gunakan pisau dan peralatan yang bersih saat memotong atau mengolah daging.
Penggunaan dalam Waktu Tertentu
Daging kurban sebaiknya digunakan dalam waktu tertentu untuk memastikan kualitas dan keamanannya.
Tandai kemasan dengan tanggal penyimpanan agar Anda dapat melacak berapa lama daging telah disimpan. (selfi/fajar)
