FAJAR.CO.ID, JAKARTA -- Masakan Indonesia terkenal di seluruh dunia karena bahan-bahannya yang beragam, metode memasak yang unik, dan cita rasa yang kaya. Setiap daerah di Indonesia memiliki masakan yang unik dan menciptakan berbagai rasa yang menggugah selera.
Salah satu ciri khas masakan Indonesia adalah penggunaan rempah-rempah. Rempah-rempah tradisional seperti bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, kunyit, lengkuas dan pistachio biasa digunakan dalam masakan sehari-hari. Campuran rempah-rempah ini memberikan cita rasa dan aroma yang khas pada masakan Indonesia.
Masakan Indonesia juga dikenal dengan perpaduan rasa manis, asam, pedas, asin, dan pahit dalam satu hidangan. Pada masakan Padang, misalnya, Anda dapat menemukan kombinasi rasa pedas, asin, dan pedas yang kuat. Sedangkan masakan Jawa, menggunakan banyak gula jawa, kecap manis dan santan untuk menciptakan perpaduan rasa manis dan gurih yang sempurna.
Masakan Indonesia juga kaya akan olahan sayuran, daging dan makanan laut. Hidangan ini sering kali ditemani dengan sambal, saus pedas yang terbuat dari cabai. Nasi, termasuk nasi putih dan nasi goreng, juga merupakan bagian tak terpisahkan dari masakan Indonesia.
Hidangan Indonesia yang terkenal di dunia termasuk rendang, gado-gado, nasi goreng, sate, soto, bakso, dan nasi kuning. Masing-masing hidangan ini memiliki cita rasa yang khas dan unik serta sering kali memiliki sejarah dan cerita di baliknya.
Tidak hanya itu, Indonesia juga memiliki banyak makanan tradisional dan jajanan pasar yang lezat, seperti pempek, kelak teror, krepong dan ketan. Makanan-makanan ini mencerminkan keunikan budaya dan tradisi Indonesia.
