FAJAR.CO.ID-- Asupan konsumsi protein hewani berimplikasi pada kualitas gizi seseorang. Sehingga pemenuhan protein hewani menjadi sebuah keharusan tiap individu. Terlebih, peran asam amino lengkap yang terkandung di dalamnya, sangat baik guna mendukung pertumbuhan dan perkembangan individu secara maksimal.
Menjadi komponen utama dari jaringan tubuh, protein merupakan senyawa kimia yang terdiri dari rangkaian asam amino (AA) dengan ikatan peptide, yang dapat ditemukan dari 2 jenis sumber, yaitu hewani dan nabati. Meski keduanya memiliki manfaat yang baik bagi tubuh, namun kandungan asam amino serta struktur yang dimiliki protein hewani dengan protein nabati tidaklah sama.
“Asam amino merupakan senyawa organik dari sumber protein, yang terurai ketika masuk ke dalam tubuh. Pada protein hewani, asam amino yang terkandung adalah asam amino esensial lengkap, yang berperan penting pada periode masa pertumbuhan, maupun fase kehidupan berikutnya. Sementara protein nabati tidak mengandung asam amino esensial yang lengkap seperti protein hewani,” kata Pakar Gizi Universitas Indonesia, Prof. Dr. dr. Saptawati Bardosono, M.Sc. dalam konferensi pers di Jakarta, Senin (4/11).
Sehingga, protein hewani yang tidak terpenuhi dengan baik, dapat berdampak pada kesehatan dalam berbagai aspek. Maka simak 5 fakta pentingnya.
Dampak Kekurangan Protein Hewani
Jika kurang asupan protein hewani akan berdampak pada mulai dari terhambatnya pertumbuhan yang dapat menyebabkan stunting dan gangguan kognitif. Selain itu bisa menyebabkan anemia, gangguan kondisi fisik dan organ tubuh, kualitas tulang, gigi, rambut dan kulit, hingga mempengaruhi emosi dan kesehatan mental seseorang. Inilah mengapa, protein hewani berkualitas dengan asam amino lengkap menjadi kebutuhan primer, serta bentuk investasi gizi dalam menjaga kesehatan jangka panjang.
